zelený čaj si získal obrovskou popularitu jako všestranný elixír zdraví, nabízený ke spalování tuků a prevenci řady nemocí, včetně rakoviny a srdečních chorob.

s lákavými názvy, jako je green tea triple fat burner a green tea slim, mnoho lidí přitahuje doplňky zeleného čaje na hubnutí. spotřebitelé za ně v roce 2015 utratili asi 140 milionů dolarů, podle nejnovějších údajů dostupných v časopise nutrition business journal. mezitím čaj, včetně zeleného čaje – vyrobený máčením čajových lístků nebo smícháním prášku ze zeleného čaje v horké vodě – je druhým nejoblíbenějším nápojem na světě, který překonává pouze voda.

existuje však vědecká podstata za tvrzeními, že zelený čaj je dobrý pro hubnutí nebo celkové zdraví? zkontrolovali jsme výzkum a mluvili s odborníky, abychom to zjistili.

pomůže zelený čaj při hubnutí?

je pravda, že zelený čaj může zvýšit rychlost metabolismu, takže spálíte více kalorií, říká david nieman, dr.ph., ředitel laboratoře lidské výkonnosti na appalachian state university v boone, nc nieman, který zelený čaj intenzivně studoval, říká. tento účinek je pravděpodobně způsoben kombinací jeho kofeinu a katechinů – antioxidantů, které jsou bohaté na zelený čaj a v menším množství jsou přítomny v některých druzích ovoce, hořké čokoládě a červeném víně.

účinek však pravděpodobně povede k malým, pokud vůbec nějakým změnám na stupnici. "lidé si myslí, že když vypijete pár šálků zeleného čaje, uvidíte, jak se tuk rozplyne," říká nieman. "to se prostě nestane."

i při velkých dávkách je účinek zeleného čaje na hubnutí minimální. například ve studii publikované v časopise clinical nutrition v roce 2016 užívaly ženy s nadváhou buď denní dávku asi 1 350 mg extraktu ze zeleného čaje ve formě doplňku (ekvivalent zhruba 15 šálků zeleného čaje) nebo placebo po dobu 12 týdnů. . přestože skupina užívající zelený čaj shodila v průměru o 2,4 libry, ženy užívající placebo zhubly o 4,4 libry.

a co víc, odborníci varují před užíváním velkých množství používaných ve studiích, jako je tato – a doporučovaných na mnoha etiketách doplňků. existují zprávy o vážném poškození jater u lidí, kteří užívali doplňky zeleného čaje.

a jedna studie publikovaná v roce 2017 v časopise cancer prevention research zjistila, že postmenopauzální ženy, které užívaly extrakt ze zeleného čaje dvakrát denně po dobu jednoho roku v rámci klinické studie rakoviny prsu, měly zvýšené jaterní enzymy, což je často pozorovaný znak potenciálního poškození jater. u lidí, kteří zneužívají alkohol.

"tato úroveň příjmu může hraničit s toxickým rozsahem," říká jay h. hoofnagle, md, ředitel oddělení pro výzkum jaterních onemocnění v national institutes of health. potenciální riziko poškození jater je jedním z důvodů, proč je extrakt ze zeleného čaje zařazen na seznam 15 doplňků stravy, které byste nikdy neměli užívat.

přesto, pokud jde o hubnutí, zapracování několika šálků uvařeného zeleného čaje do vaší stravy nemusí být nutně špatný nápad. „stejně jako káva vám zelený čaj může poskytnout mírnou podporu, a pokud nepřidáte cukr, nemá žádné kalorie,“ poznamenává hlavní lékařský poradce consumer reports, marvin m. lipman, md „takže ho pijte místo sladkého nápoje, jako je soda, vám mohou pomoci snížit kalorie.“

ale nehltejte z toho galony. není přesně jasné, kolik zeleného čaje je bezpečné pít, částečně proto, že koncentrace katechinů se mohou v jednotlivých šálcích značně lišit. několik šálků denně je pravděpodobně bezpečné, říká lipman.

zabraňuje zelený čaj rakovině?

katechinům se také připisuje potenciál zeleného čaje v boji proti rakovině. tyto antioxidanty mají schopnost blokovat působení molekul nazývaných volné radikály, které mohou způsobit změny ve zdravých buňkách, které někdy vedou k rakovině. ale zatím neexistuje žádný spolehlivý důkaz, že katechiny v zeleném čaji pomáhají předcházet rakovině u lidí, a to navzdory slibným studiím ve zkumavkách a na zvířatech.

v roce 2009 publikovala cochrane library přehled 51 studií, které zahrnovaly celkem více než 1,6 milionu účastníků. každá studie zkoumala, zda konzumace zeleného čaje snižuje riziko vzniku konkrétních typů rakoviny, včetně rakoviny prsu, tlustého střeva, ústní dutiny, jater, slinivky břišní a prostaty.

výsledky byly rozporuplné, říká vedoucí autorka katja boehm, ph.d., zdravotní psycholožka na soukromé univerzitě witten/herdecke v německu. po prozkoumání dat boehm říká, že důkazy o přínosu nebyly dostatečně silné, aby doporučovaly používat zelený čaj k ochraně před rakovinou.

může zelený čaj zabránit srdečním chorobám?

některé údaje naznačují, že zelený čaj může snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění – zúžení tepen, které může vést k infarktu, bolesti na hrudi nebo mrtvici.

například ve studii více než 40 500 dospělých vědci v japonsku zjistili, že ti, kteří konzumovali pět nebo více šálků zeleného čaje denně, měli o 26 procent nižší pravděpodobnost, že zemřou na kardiovaskulární onemocnění během 11 let, než ti, kteří pili jen jeden šálek denně.

podobně studie 76 979 lidí publikovaná v journal of epidemiology and community health v roce 2011 zjistila, že ženy, které pijí jeden až šest šálků zeleného čaje denně, mají snížené riziko úmrtí na kardiovaskulární onemocnění (v průměru za 13 let). s těmi nepili žádné.
jak může zelený čaj chránit srdce? odborníci tvrdí, že může snížit vysokou hladinu cholesterolu a vysoký krevní tlak, což jsou důležité faktory kardiovaskulárních onemocnění.

"tato zjištění jsou zajímavá a není na škodu pít přiměřené množství zeleného čaje," říká lipman. "ale není to žádný zázračný lék."

abyste snížili riziko onemocnění, jako je rakovina a srdeční choroby (a také udrželi svou váhu pod kontrolou), říká, musíte jíst zdravou stravu, která zahrnuje dostatek ovoce, zeleniny a celozrnných výrobků. měli byste také cvičit a vyhýbat se kouření.

"samotný zelený čaj neodčiní špatné návyky," říká lipman, "a rozhodně byste na něj neměli spoléhat jako na klíč k dobrému zdraví."