víme, že zpracovaný cukr je ne-ne. může vést k nárůstu hmotnosti a cukrovce. urychluje proces stárnutí, potlačuje imunitu, způsobuje zubní kazy, dokáže vyvést z míry naše hormony a vede k celé řadě dalších zdravotních problémů. přesto to všechno zkuste říct svým mlsounům, když číšník převaluje vozík s dezerty. pokud tedy chcete omezit tento problém s cukrem pomocí zdravých alternativ cukru, nehledejte nic jiného než tato zdravá čistě přírodní sladidla.

1. kokosový cukr: kokos zažívá v poslední době docela renesanci: jeho olej se již nepovažuje za „špatný tuk“, kokosová voda je hydratační elektrolytová alternativa ke sportovním nápojům a nyní může poskytnout cukr získaný z kokosové palmy. máte všechno sladké, co potřebujete, s mnohem menším množstvím cukru. kokosový cukr lze použít v poměru 1:1 místo běžného cukru a má mnohem nižší glykemický index. najdete ho v práškové formě, obvykle hned vedle cukru na místním trhu zaměřeném na zdraví.

2. stévie: listy rostliny stévie jsou neuvěřitelně sladké – několik setkrát sladší než cukr. na rozdíl od umělých sladidel však stévie není geneticky modifikovaná a nevystaví vás žádnými nepříjemnými vedlejšími účinky. najdete ho v tekutině nebo prášku.

3. ovoce mnicha: také známé jako luo hang guo, mnichovo ovoce je 300krát sladší než cukr, takže se snadno používá ve velmi malých množstvích, čímž se snižuje obsah kalorií a cukru. stejně jako stévie je zpracována značně z přirozeného stavu, ale není zdaleka tak problematická jako umělá sladidla. hledejte ho ve formě prášku.

4. yacon: kořen jakonu je hlíza nalezená v jižní americe. je velmi sladký, ale obsahuje nestravitelné cukry zvané fruktooligosacharidy. potěší váš jazyk, ale vaše tělo je nevstřebává jako běžný bílý cukr, takže mají nižší kalorický účinek a nezvednou vám hladinu cukru v krvi. najdete ho jako sirup nebo plátky sušeného ovoce.

5. med: i když je med stále mocným sladkým jídlem (ale nehodí se pro vegany), jeho glykemický index je dostatečně nízký, aby byl považován za sladidlo s pomalým – a tedy bezpečnějším – uvolňujícím se než cukr. med, zvláště divoký a nezpracovaný, může také obsahovat množství zdravých enzymů a živin, které mají silné léčivé účinky.
6. xylitol: toto sladidlo odvozené z dřevité buničiny chutná stejně sladce jako to špatné, ale obsahuje o 40 procent méně cukru a o 75 procent méně sacharidů. je také ceněn pro své zdravé účinky na ústa – zejména na zuby a dásně. hledejte ho v práškové nebo tekuté formě.

7. erythritol: i když to nemusí znít moc lákavě, erythritol je přírodní cukerný alkohol, obvykle vedlejší produkt fermentace. je ze 60 až 70 procent sladší jako třtinový nebo řepný cukr, ale neobsahuje téměř žádné kalorie. je pouze částečně absorbován tělem, což znamená také bezpečnější hladinu cukru v krvi. hledejte ho ve formě prášku.

8. ovoce: samozřejmě, jeden z nejzdravějších způsobů, jak získat sladkost, je prostřednictvím přírodního cukroví: ovoce! čerstvé nebo sušené ovoce je plné vlákniny, která zpomaluje vstřebávání cukru pro stabilnější hladinu cukru v krvi. dejte si pozor na super hybridizované ovoce, jako jsou hrozny, banány a citrusy bez pecek – jsou sladší než jejich přirozené protějšky (ale stále je to zdravá volba ve srovnání s cukrovím).