monk fruit je stále oblíbenější jako alternativa cukru. ale je to pro vás lepší?

pro běžce slouží produkty s vysokým obsahem cukru jako skvělý zdroj energie při delších bězích, kdy potřebujete rychle doplnit palivo. pokud se ale snažíte omezit cukr mimo cvičení, je pravděpodobné, že jste jako alternativu cukru narazili na mnišské ovoce. ale co přesně je mnichovo ovoce? a je to pro vás lepší než běžné sladké věci?

provedli jsme výzkum a mluvili jsme s robinem foroutanem, ms, rd, integračním a funkčním dietologem, abychom zjistili, jak toto drobné ovoce odpovídá vaší stravě. zde je to, co vědět.

co je monk fruit?

monk fruit, také známý jako luo han guo, je drobný meloun původem z číny. je součástí rodiny tykví spolu s dýněmi a melouny.

extrakt z mnichového ovoce, jak foroutan říká runner's world, se často mísí s cukernými alkoholy, jako je erythritol nebo s allulosou – vzácným cukrem, který se nachází ve fících a rozinkách – za účelem výroby sladidel z mnichového ovoce, která si můžete koupit v obchodě s potravinami. můžete také zahlédnout mnišské ovoce smíchané v produktech označených keto friendly nebo v některých pečících soupravách, jako jsou brownies. ale mnišské ovoce je těžké pěstovat a sklízet, a proto jsou mnišská ovocná sladidla dražší než něco jako splenda, říká foroutan.

extrakty z plodů mnicha jsou obecně uznávány jako bezpečné (gras) fda. to znamená, že nevyžadují kontrolu před uvedením na trh a veřejnost je může bezpečně používat. ve skutečnosti, pokud jde o mnišská ovocná sladidla, americká diabetická asociace uznává náhražku jako dobrou alternativu cukru pro ty, kteří žijí s cukrovkou.

jedno upozornění: fda není odpovědná za ověřování stavu gras, podle článku publikovaného v časopise food science and human wellness. místo toho agentura zavedla dobrovolný oznamovací program gras. jinými slovy, vysvětluje foroutan, je to dobrovolný proces, který výrobcům umožňuje posoudit zdravotní riziko produktu a poté rozhodnout, zda je bezpečný. "rozhodně to není plán bezpečný při selhání, který by určil, zda něco má nebo nemá nějaké zdravotní riziko," říká.

to znamená, že pokud si chcete koupit ovocné sladidlo mnicha, stojí za to podívat se na štítek a udělat průzkum o výrobci, abyste mohli zkontrolovat, co z produktu získáváte.

pokud jde o to, zda jsou mnišská ovocná sladidla pro vás obecně vhodná, zde je to, co byste měli vědět o tom, jak mohou (a nemusí) pomoci vašemu zdraví.

výhody mnichového ovoce a mnichových ovocných sladidel podle výzkumníků

pokud jde o chuť, extrakt z mnichového ovoce má mnohem sladší chuť ve srovnání s běžným cukrem - ve skutečnosti jsou 200krát sladší, říká foroutan. to znamená, že trochu jde daleko.

a co víc, recenze publikovaná v pantagar journal of research uvádí, že ve srovnání se sacharózou (nebo stolním cukrem) je mnichové ovoce 300krát sladší, aniž by přidávalo další kalorie. to je důvod, proč studie zdůrazňuje mnišská ovocná sladidla jako ideální náhradu cukru pro ty, kteří žijí s cukrovkou.

extrakt z plodů mnicha také nezpůsobuje nárůst cukru v krvi, protože neobsahuje žádné sacharidy, říká foroutan, který doporučuje lidem, aby jej používali, když omezují cukr ze své stravy. "pomáhá to lidem dodržet plán trochu lépe," říká.

sladkost, kterou chutnáme, říká foroutan, pochází z mongrosidu, který má antioxidační vlastnosti. "obecně víme, že antioxidanty jsou zdravé a pomáhají našemu tělu vyrovnávat zánět," říká, "ale zatím nemáme žádné informace o tom, zda tyto konkrétní antioxidanty [v mnišském ovoci] mají nějaké konkrétní výhody."

podle studie z roku 2014 zveřejněné v microchemical journal se v tradiční čínské medicíně mnichové ovoce po léta používá ke zlepšení suchého kašle, bolesti v krku a zácpy. ale k dnešnímu dni vědci pouze potvrdili jeho přínos pro ty, kteří žijí s cukrovkou.

i když bylo dokončeno mnoho studií, informace jsou skoupé, pokud jde o definující zdravotní přínosy mnichového ovoce pro lidi. foroutan říká, že se nezajímá o bezpečnost používání mnichových ovocných sladidel ve výrobcích, i když stále existuje nějaký výzkum potřebný k potvrzení jakýchkoli obecných zdravotních přínosů. je to proto, že lidé nebudou konzumovat mnoho velkých množství, říká.

jsou mnišská ovocná sladidla dobrou náhražkou cukru pro běžce?

pokud hledáte předběhovou svačinu nebo něco, co podpoří váš trénink, říká foroutan, s mnišským ovocem to opravdu nenajdete. není to ideální cukr pro tento účel, a to proto, že nemá sacharidy, které potřebujete k nasycení svalů. to ale neznamená, že nemůžete vůbec používat mnišská ovocná sladidla – stejně vám osladí něco jako šálek ovesných vloček, když chcete méně fádní misku.

trik je být všímavý a jíst produkty s mnišskými ovocnými sladidly s mírou, říká foroutan. "obecně platí, že celkovým úskalím, když mluvíme o hypersladkých náhražkách cukru - i když jsou přírodní - je to, že mohou stále povzbuzovat lidi, aby toužili po sladkých věcech."

pokud chcete vyzkoušet mnišská ovocná sladidla, můžete je najít v různých variantách, jako je mnišské ovoce v prášku, granulované mnišské ovoce a jako mnišský ovocný sirup. „s [těmito produkty] můžete péct; dejte si je do kávy nebo čaje; můžete je použít v podstatě jako stolní cukr,“ říká foroutan.