17. července vydalo šest profesních organizací společně „vědecký konsensus o sladidlech potravin“.

jsou to china food information center (cfic), čínská asociace preventivního lékařství health communication branch, chinese preventive medicine association food hygiene branch, national institute for nutrition and health china center for disease control and prevention, chinese institute of food science and technology food nutrition and health branch, food and nutrition science communication communication alliance.

preference sladkostí je vrozená. jako potravinářská přídatná látka, která dodává potravinám sladkost, nabízejí sladidla více možností pro spotřebitele, kteří potřebují snížení cukru a kontrolu cukru.

existují desítky sladidel široce používaných po celém světě, včetně přírodních zdrojů a syntetických. v naší zemi existuje 20 schválených druhů, včetně sladidel schválených ve většině zemí a regionů světa, jako je aspartam, acesulfam, sacharin a cyklamát, z nichž všechny mají dlouhou historii bezpečného používání.

poskytuje méně energie než cukr

sladidla jsou třídou potravinářských přídatných látek. v posledních 100 letech byla sladidla široce používána v mnoha každodenních potravinách a nápojích, jako je chléb, koláče, sušenky, nápoje a koření.

použití sladidel může výrazně snížit energii v potravinách a nápojích a někdy i bez energie. je však třeba poznamenat, že v potravinách a nápojích s nízkým obsahem cukru a bez cukru mohou být i jiné zdroje energie, takže „bez cukru“ nemusí nutně znamenat „bez energie“. energetický obsah potraviny nebo nápoje může spotřebitel zjistit přečtením seznamu živin na etiketě výrobku.

použití je bezpečné podle předpisů

sladidla jsou široce používána ve více než 100 zemích a regionech, jako jsou spojené státy americké, evropská unie a čína. bezpečnost uznaly také mezinárodní agentury pro bezpečnost potravin, komise codex alimentarius, evropský úřad pro bezpečnost potravin, úřad pro potraviny a léčiva usa v austrálii. vědecké hodnocení schválených sladidel novozélandskou agenturou pro potravinářské standardy, health canada a dalšími institucemi je: použití sladidel v souladu s příslušnými regulačními normami nezpůsobí poškození lidského zdraví.

zdravý rozum:

extrakt z plodů mnicha se získává z dužiny ovoce a používá se ke slazení jídel a nápojů bez kalorií cukru. kromě toho se zdá, že extrakt snižuje hladinu krevního cukru a krevních lipidů v experimentálních modelech zvířecího diabetu. aktivními sladkými látkami se zdají být mogrosidy, které jsou asi 2-300krát sladší než stolní cukr. mogrosidy také fungují jako antioxidanty, které potenciálně omezují oxidační poškození způsobené vysokou hladinou glukózy v krvi.