extrakt z monk fruit je přírodní sladká složka extrahovaná z monk fruit. má řadu vynikajících vlastností a široké možnosti použití.

sladkost extraktu monk fruit je asi 240 až 300krát vyšší než u sacharózy. má silnou tepelnou stabilitu, je snadno rozpustný ve vodě a zředěném ethanolu a nekazí se ani slabými kyselinami a slabými zásadami. extrakt z mnicha má účinky na odplavení horka a zvlhčení plic, zmírňuje kašel, zvlhčuje střeva a projímadla, působí preventivně a léčebně při obezitě, zácpě, cukrovce atd.

extrakt z monk fruit může nahradit tradiční cukrová sladidla (jako je sacharóza, glukóza atd.) a dodat nápojům přirozenou a zdravou sladkost. jeho zvláštní chuť a chuť zároveň může zlepšit kvalitu nápojů.

zdravotní produkty

antioxidační, protizánětlivé, protiúnavové a další zdravotní funkce extraktu z monk fruit z něj činí ideální aditivum v oblasti produktů pro zdraví. ve zdravotních produktech, které zlepšují imunitu, zmírňují únavu, zlepšují gastrointestinální funkce atd., může přidání extraktu z monk fruit výrazně zlepšit zdravotní účinky produktu.

koření

přidání přiměřeného množství extraktu z monk fruit do sójové omáčky, octa a dalších koření může zlepšit chuť a kvalitu produktu a učinit jej lahodnějším.

pečení

extrakt z monk fruit má dobrou tepelnou stabilitu během procesu pečení a dokáže zachovat chuť a kvalitu jídla. zároveň dokáže nahradit tradiční cukrová sladidla a pečivu dodat zdravou sladkost.

stolní cukr

extrakt z monk fruit může být vyroben na stolní cukr, který spotřebitelé používají při vaření, pečení a výrobě nápojů. ve srovnání s tradičními cukry má extrakt z monk fruit lepší zdravotní funkce a méně kalorií, což odpovídá potřebám moderního člověka na zdravou výživu.

ostatní

extrakt z monk fruit lze použít i v dětské výživě, která nezpůsobuje zubní kaz a je prospěšná pro zdraví zubů. navíc při výrobě dezertů, jako je zmrzlina, dorty, chléb atd., může extrakt z monk fruit nahradit sacharózu. je výživný a zdravý, aniž by způsoboval kolísání hladiny cukru v krvi, a mohou ho konzumovat i diabetici.