podle odborníka na sladidla johna fryho v příštích 2~3 letech postupně obsadí americký trh nápoje obsahující pouze přírodní sladidla! fry connect consulting je ředitel, řekl, že budoucnost se konala v červnu 1. webinář, většina spotřebitelů jsou velmi oblíbené nápoje budou ti, kteří používají čistě přírodní sladidla, jako je stevia a jeffrey, "přírodní nulové kalorie" produkty

v posledních letech vyvolaly obavy z obezity a příjmu cukru zájem o nízkosacharidové a dietní nápoje. stejně jako v posledních měsících, tzv. "cukrová daň" se objevil v britských nealkoholických nápojů v průmyslu, míra zájmu o nízký obsah cukru nápoje více propagace, diskutovat tyto produkty budou investovány na jiných velkých trzích.

v roce 2015 průzkum britského trhu novartis zjistil, že u amerických spotřebitelů ovlivnil obsah cukru v potravině 57 % rozhodnutí o nákupu. v británii bude politika zdanění cukru zavedena v roce 2018 a údaje dosáhnou 60 %. v rozpočtu britské vlády v březnu 2016 oznámila, že použití cukru v nealkoholických nápojích bude zdaněno od dubna 2018. týká se to především dvou značek produktů: „jedna kategorie tvoří více než 5 % cukru značky nápojů a druhá více než 8 % obsahu cukru značky nápojů.“. za 330 ml plechovky bude vybíráno 6-8 liber, ale džusové nápoje a mléčné nápoje jsou vyloučeny. británie je jednou z prvních zemí, která začala vybírat daň z cukru, a mexiko bude tuto politiku v příštích několika letech také implementovat. úspěšnost vypořádání se s problémem obezity v zemi je však omezená.“ dalším řečníkem na webináři byla lu ann wiiliams, ředitelka pro náhled ve společnosti novartis, která řekla, že daň z cukru nemůže problém obezity skutečně vyřešit. myslím, že je to jako nalepit náplast na velkou ránu. vidíme stále více druhů konzumentů pít, daň z cukru se zdá být velmi dobrou metodou k řešení tohoto druhu problémů, ale nemyslím si, že bude mít vliv na všechny problémy související s obezitou."

fry souhlasí s williamsem: "například ve spojeném království, pokud budete dbát na příjem zdrojů cukru u dětí, bude 30 % z nealkoholických nápojů, 29 % z cereálií a pekařských výrobků. v těchto letech se nealkoholické nápoje snaží snížit obsah cukru ve výrobku, ale je to stále velmi obtížné, a cereální potravinářský průmysl a pekařství potravinářský průmysl a co neudělal, ani zdaněny."

snižování obsahu cukru je celosvětovou praxí a je již na pořadu dne. nedávno, 20. května ve spojených státech, fda dokončila nejnovější nutriční štítky, včetně štítků na obalech potravin, přidávají cukr k požadavkům vyjádřeným jako procento doporučeného denního příjmu kalorií. většina výrobců potravin je povinna používat nejnovější nutriční označení do 26. července 2018. nejnovější nutriční označení poprvé obsahuje množství přidaného cukru“.

čistě přírodní a čisté etikety jsou dnes největším hnacím motorem vývoje nových produktů a pro velké potravinářské společnosti to bude největší investiční oblast.“

"vracíme se k vyváženějšímu životnímu stylu. používání přírodních sladidel není zcela řízeno spotřebiteli. v dnešní době je cukr stále obtížnější pochopit." říká williams.

fry věří, že hlavní důvod, proč je nápoj klíčovým cílovým produktem pro snižování glukózy, je stejný jako hlavní důvod, proč se stal hlavním cílem čistě přírodních sladidel. řekl: "pro odstranění cukru jsou sladidla, nápoje velmi jednoduchým předmětem použití. protože v nealkoholických nápojích je hlavní funkcí cukru poskytovat sladkost, to je vše. ve většině ostatních potravin může být cukr použit jako plnidlo nebo konzervant, pokud budete zcela odstraněni z cukrových výrobků, ztratíte nejen sladké, ale také původní funkci cukru, takže to chce více kroků a opatření k dokončení."

"každý obchod s příchutěmi na světě vám prodá sladké jídlo, ne cukr. tyto produkty ale chutnaly jako cukr a stévie se bez výjimky stala jedním z těchto produktů. stévii přidávají do produktu ve formě sladidla, což je úplně jiné z obyčejného cukru." říká fry.

fry tvrdí, že v budoucnu bude množství přírodního sladidla přidávaného do nápojů zcela záviset na sladkosti produktu. "pokud se snažíte dosáhnout úrovně dnešních sladidel nealkoholických nápojů, jako je 10% cukru, je těžké toho dosáhnout v krátkém čase. v těch oblastech, které umožňují použití ovoce momordica jako sladidla, dojde k výše uvedeným změnám." - stejně jako ve spojených státech se očekává, že se brzy dočkáte přidávání čistých přírodních sladidel do sladkých produktů, jako je 10% cukr."