stále se máme co učit o přesné biologické aktivitě, příjmu, absorpci a rolích fytonutrientů, včetně antokyanů. víme, že se zdá, že antokyany hrají roli v boji proti poškození volnými radikály, které vede ke stárnutí a vzniku řady onemocnění. kromě jejich schopnosti bojovat s volnými radikály/oxidačním stresem mají antokyany mnoho dalších účinků, pokud jde o ochranu buněk, tkání a životně důležitých orgánů, které stále odkrýváme. výzkum například naznačuje, že antokyany mají pozitivní účinky na zdraví střev, když interagují s mikroflórou, což může pomoci snížit zánětlivé markery spojené s mnoha chronickými onemocněními a navíc mohou podporovat hormonální rovnováhu.

jaké jsou zdravotní přínosy antokyanů? některé ze stavů, u kterých výzkum naznačuje, že antokyany mohou pomoci zabránit, zahrnují:

1. ochrana před kardiovaskulárními/srdečními chorobami
celkově mnoho studií zjistilo, že jedna až dvě (nebo ideálně více) porcí potravin bohatých na jakýkoli thocyanin denně vás může ochránit před problémy s vysokým krevním tlakem a arteriosklerózou. i když je skvělé mít každý den potraviny bohaté na antioxidanty, dokonce i jejich konzumace několikrát týdně může zlepšit vaše zdraví. jedno zjištění z iowa women's health study, které zahrnovalo více než 34 000 postmenopauzálních žen, zjistilo, že ženy, které konzumovaly jahody a borůvky bohaté na antokyany jednou týdně nebo častěji, zaznamenaly významné snížení rizika úmrtí na srdeční onemocnění / onemocnění koronárních tepen.

další velký soubor výzkumu ze studie nurses' health study i a ii, který sledoval více než 46 000 žen a 23 000 mužů po více než deset let, našel důkazy, že osoby s nejvyšším příjmem antokyanů (zejména z borůvek a jahod) měly významně snížilo riziko rozvoje hypertenze, infarktu myokardu a/nebo srdečního infarktu ve srovnání s těmi s nejnižším příjmem. to platilo i po kontrole dalších faktorů, jako je úroveň cvičení, rodinná anamnéza a bmi.

v posledních letech byly objeveny také přínosy anthokyanů pro diabetes a poruchy slinivky břišní a opět je účinnost připisována mnohočetným současným biologickým účinkům, které tyto pigmenty v těle způsobují, včetně prevence tvorby volných radikálů, snížení peroxidace lipidů, snížení otoku slinivky břišní. a snížené koncentrace cukru v krvi v moči a krevním séru.

2. zlepšená imunitní funkce
antokyaninové bioflavonoidy mohou poskytovat ochranu před poškozením dna a peroxidací lipidů, navíc mají protizánětlivé účinky a pomáhají zvýšit produkci cytokinů, které regulují imunitní reakce. bylo také prokázáno, že podporují hormonální rovnováhu snížením estrogenní aktivity, pomáhají regulovat produkci enzymů, které napomáhají vstřebávání živin, a posilují buněčné membrány tím, že jsou méně propustné a křehké.

3. ochrana proti rakovině
výzkumy naznačují, že antokyanin může snížit riziko vzniku různých typů rakoviny díky svým antioxidačním, antikarcinogenním a protizánětlivým účinkům. to bylo prokázáno ve výzkumných studiích in vitro i in vivo na lidech a zvířatech. studie ukazují, že antokyany mají schopnost přirozeně bojovat proti rakovině tím, že blokují buněčnou proliferaci a inhibují tvorbu nádorů tím, že zasahují do procesu karcinogeneze. jedním ze způsobů, jak antokyany inhibují tumorigenezi blokováním aktivace mitogenem aktivovaných proteinkinázových drah.

4. vylepšená kognitivní funkce
studie zjistily, že diety s vysokým obsahem antioxidantů, jako je antokyanin, vedou ke zvrácení určitých deficitů souvisejících s věkem, které ovlivňují nervové a behaviorální parametry, včetně paměti a motorických funkcí. antokyanům se připisuje ochrana paměti, koordinace a nervových funkcí u starší populace. jedna studie z koreje zjistila, že podávání izolovaných anthokyanů z fialových sladkých brambor zvýšilo kognitivní výkon a inhibovalo peroxidaci lipidů v mozkových tkáních u myší.

5. vylepšený výkon a zotavení při cvičení
zdá se, že antioxidanty zlepšují fyzický výkon snížením vyčerpání a negativních účinků nadměrného kyslíku a hromadění radikálů během fyzických aktivit. v jedné dvojitě zaslepené klinické studii, která zahrnovala 54 sportovců a sportovců, kdy jedné skupině bylo podáváno 100 miligramů antokyanových pilulek denně po dobu šesti týdnů, bylo zjištěno, že účastníci této skupiny zaznamenali významné zlepšení jejich vo2 max (maximální kyslík spotřeba) ve srovnání s druhou skupinou, která dostávala 100 miligramů tablet placeba denně.

některé studie také zjistily, že ovocné šťávy, které obsahují antokyany, jako jsou 100% třešňové a borůvkové šťávy, mají antioxidační a protizánětlivé účinky, které pozitivně ovlivňují poškození svalů po cvičení a schopnost řádné regenerace.

existují dokonce důkazy ze studií na zvířatech, že antokyany konzumované jako součást stravy s vysokým obsahem tuků mohou pomoci potlačit nárůst tělesné hmotnosti a tukové tkáně.

6. zlepšené vidění a zdraví očí
bylo prokázáno, že antokyan pomáhá zlepšit noční vidění a celkové vidění tím, že chrání oči před poškozením volnými radikály. jedna studie zjistila, že perorální příjem antokyanosidů z černého rybízu vedl k výraznému zlepšení nočního vidění u dospělých. výzkum naznačuje, že posílení regenerace rodopsinu a ochrana proti zánětu jsou přinejmenším dva mechanismy, kterými antokyany zlepšují zrak a chrání oči.