spojené království vyzývá jogurtový průmysl, aby snížil cukr o 20 %

public health england (phe), orgán, který radí britské vládě v oblasti politiky veřejného zdraví pro celé spojené království, rozšířil své pokyny ke snížení cukru tak, aby zahrnovaly slazené fermentované jogurtové nápoje.

kategorie zahrnuje jogurtové nápoje, kefíry, lassis, nápoje s tvrzením snižujícím riziko onemocnění, včetně rostlinných stanolů a sterolů, a prebiotické a probiotické nápoje, včetně těch s tvrzeními o funkčních zdravotních účincích.

podle dobrovolných pokynů jsou všichni hráči v této kategorii, včetně maloobchodníků, výrobců a podniků, které poskytují nápoje pro spotřebitele mimo domov, vyzváni, aby během příštích tří let snížili obsah přidaného cukru o 20 %.

toho lze dosáhnout změnou receptur, snížením počtu kalorií v jedné velikosti porce a povzbuzením spotřebitelů, aby se rozhodli pro produkty s nízkým nebo žádným přidaným cukrem.

„odvětví se doporučuje zaměřit se na snižování cukru u nejprodávanějších produktů v kategorii fermentovaných (jogurtových) nápojů a/nebo zmenšovat velikost jejich porcí,“ napsal phe v pokynech.

"to povede ke snížení příjmu cukru a kalorií, protože tyto produkty jsou konzumovány pravidelněji a přispívají více cukru a kalorií do stravy."

public health england bude monitorovat pokrok průmyslu v září tohoto roku, přičemž zprávy o pokroku budou každoročně zveřejňovány v letech 2020 až 2022.

přirozený příspěvek

obyčejné a neslazené jogurtové nápoje byly z tohoto pokynu vyňaty a phe zohlednil přirozeně se vyskytující cukr.

to odpovídá obsahu laktózy (cukru přirozeně se vyskytujícího v mléce) 3,8 g na 100 ml fermentovaného jogurtového nápoje. pokyny pro vážený průměr prodeje (swa) pro celkový cukr jsou proto založeny na snížení obsahu přidaného cukru o 20 % spíše než na 20 % celkového cukru.

s ohledem na maximální příjem kalorií phe doporučuje, aby byl celkový počet zkonzumovaných při jedné příležitosti do roku 2021 stanoven na 300 kalorií.

action on sugar vítá pokyny

špatná strava a výživa jsou považovány za hlavní rizikové faktory přispívající ke špatnému zdraví a předčasné smrti ve spojeném království, které uvádí 27% úroveň obezity dospělých.

doplňková doporučení phe proto uvítala charitativní organizace action on sugar zaměřená na výživu. "jsme potěšeni, že vidíme zveřejnění této zprávy o jogurtových nápojích," řekl foodnavigator odborník na výživu action on sugar kawther hashem.

"je to proto, že tato kategorie nápojů roste a je důležité zajistit, aby nedocházelo ke zvyšování hladiny cukru v produktech."

větší obrázek
doplňující zpráva je součástí doporučení phe potravinářskému průmyslu snížit do roku 2020 cukr v 10 kategoriích o 20 %.

fermentované nápojové produkty jsou uznávány jako podkategorie v rámci sektoru jogurtů a tvarohových sýrů v programu přeformulování, který se zaměřuje také na snídaňové cereálie; sušenky; koláče; ranní zboží; pudinky; zmrzliny, lízátka a sorbety; cukrovinky a sladké pomazánky.

když phe v roce 2016 spustila doporučení, řekla průmyslu, že chce do konce prvního roku dosáhnout 5% snížení.

zpráva sledující pokrok odvětví během prvního roku zveřejněná v květnu 2018 odhalila různé výsledky. ve srovnání s výchozím rokem (2015) jogurt a tvarohový sýr snížily cukr o 6 % a výrobci snídaňových cereálií a sladkých pomazánek snížili přidaný cukr o 5 %.

vzhledem k tvrdé práci a úspěchům tohoto odvětví při snižování cukru v kategorii jogurtů a tvarohových sýrů má toto odvětví dobrou pozici, aby přijalo tyto cíle snížení cukru u jogurtových nápojů. jsme an
průmysl charakterizovaný inovacemi a přesvědčením, že můžeme spotřebitelům nabídnout zdravé a výživné produkty, které chtějí – judith bryans, dairy uk

průmysl však v určitých kategoriích nedosáhl cílů snížení cukru. například u sušenek a čokoládových cukrovinek nebyla zaznamenána žádná změna hladiny cukru. sladké cukrovinky snížily obsah cukru o pouhé 1 %, zatímco obsah přidaného cukru v pudincích se zvýšil o 1 %.