často se říká, že prezentace je vše, co se jídla týče, ale existuje ještě lepší důvod, proč si naplnit talíř barevnými potravinami. pigment, který dodává potravinám, jako jsou bobule, jejich syté červené a fialové odstíny, také slouží jako účinná ochrana proti kardiovaskulárním onemocněním.

studie ukázaly, že tento pigment, antokyanin, nenabízí pouze antioxidační účinky; také chrání lidi před chronickými nemocemi. jedním z jeho nejpůsobivějších činů je skutečně snížení rizika kardiovaskulárních onemocnění, které si každoročně vyžádají miliony životů, jako je mrtvice, srdeční infarkt a ateroskleróza.

v systematickém přehledu, který zahrnoval více než 600 000 účastníků, se britští vědci zabývali vlivem dietních antokyanů na kardiovaskulární příhody. zjistili, že ti, kteří měli ve stravě největší příjem antokyanů, se těšili 9procentnímu snížení rizika rozvoje koronární srdeční choroby; pokud šlo o smrt na srdeční onemocnění, jejich riziko bylo o 8 procent nižší ve srovnání s těmi, kteří konzumovali nejnižší množství anthokyanů.

studie, která byla publikována v critical reviews in food science and nutrition, je dosud nejsilnějším argumentem pro zvýšení příjmu ovoce. úřad pro prevenci nemocí a podporu zdraví navrhuje, aby lidé jedli minimálně dvě porce ovoce denně; jen 32 procent američanů dosáhne tohoto cíle.

vyberte si správné ovoce
je snadné odhalit ovoce, které obsahuje antokyany kvůli jejich červené, fialové a modré barvě. některé z nejlepších zdrojů zahrnují jahody, ostružiny, hroznové víno, granátová jablka, třešně, borůvky, maliny a borůvky. lze je také nalézt v červeném zelí, lilku a fialových bramborách. pravděpodobně nebude velkým překvapením, když zjistíte, že slupky ovoce obsahují nejvíce anthokyanů vzhledem k jejich bohaté barvě, takže se ujistěte, že jezte i slupku – a ujistěte se, že si vyberete bio, abyste se vyhnuli kontaktu s pesticidy. autoři recenze říkají, že pouze jedna až dvě porce bobulí denně stačí k získání antokyanů, které potřebujete k ochraně svého srdce.

mnoho výhod anthokyanů
přehled je podpořen několika dalšími studiemi, včetně jedné z roku 2012, která byla publikována v american journal of clinical nutrition. tato studie prokázala souvislost mezi vyšším příjmem anthokyanů a významně nižším systolickým krevním tlakem, arteriálním tlakem a rychlostí pulzních vln. potvrdila také dřívější studii, která ukázala, že osm týdnů užívání borůvkových doplňků snížilo účastníkům systolický a diastolický krevní tlak o 6 a 4 procenta.

kromě toho mohou antokyany pomoci předcházet neurologickým poruchám, jako je parkinsonova a alzheimerova choroba. dosahují toho zlepšením komunikace mezi nervy a zvýšením průtoku krve do mozku. jejich antioxidační účinek také znamená, že mohou zastavit poškození mozku způsobené oxidačním stresem.

pokud vám výhody anthokyanů stále neprodávají, zvažte toto: mohou bojovat proti rakovinným buňkám tím, že na ně útočí a urychlují buněčnou smrt, navíc aktivují enzymy, které zbavují vaše tělo látek způsobujících rakovinu.

studie také ukázaly, že konzumace potravin bohatých na antokyany může snížit vaši inzulínovou rezistenci a chránit beta buňky ve slinivce, což pomáhá normalizovat hladinu v krvi. to znamená, že ovoce bohaté na antokyany může pomoci potlačit cukrovku.

kardiovaskulární onemocnění je i nadále jednou z hlavních příčin úmrtí v americe, postihuje 84 milionů američanů a způsobuje zhruba jedno ze tří úmrtí. to jsou velmi děsivé statistiky, takže dlužíte sobě a svým blízkým konzumovat více anthokyanů a podniknout další kroky, o kterých je známo, že snižují vaše riziko, jako je cvičení a celkově zdravější strava.