monk fruit, také známý jako luo han guo, je malá zelená tykev pocházející z jižní číny. ovoce, uctívané pro svou sladkost, se po staletí používá v tradiční čínské medicíně. nicméně teprve v posledních letech si extrakty z mnicha získaly oblibu jako přírodní sladidlo, zejména pro ty, kteří chtějí snížit příjem cukru bez obětování chuti. dnes prozkoumáme tři běžné extrakty z mnišského ovoce a jejich jedinečné výhody.

1. prášek s extraktem z mnicha

prášek z extraktu z mnicha je jednou z nejpoužívanějších forem mnicha jako sladidla. tento vysoce koncentrovaný extrakt se vyrábí odstraněním semínek a slupky z ovoce a extrakcí šťávy, která se následně zpracuje na jemný prášek. obsahuje přírodní sloučeniny zvané mogrosidy, které dodávají mnišskému ovoci jeho intenzivní sladkost – až 250krát sladší než cukr, bez kalorií. díky tomu je vynikající volbou pro pečení, pití a každodenní vaření, protože nezvyšuje hladinu cukru v krvi.

2. mnišský ovocný sirup

další oblíbenou formou je mnišský ovocný sirup, tekuté sladidlo ideální do nápojů, omáček a dezertů. tento sirup je méně koncentrovaný než práškový extrakt, ale nabízí jemnější, sirupovitější konzistenci, kterou lze snadno vmíchat do horkých i studených tekutin. je ideální pro lidi, kteří preferují přírodní sladidlo šetrné ke ketolátkám bez umělé chuti, která může pocházet z některých náhražek cukru. monk ovocný sirup je také skvělou variantou pro ty, kteří se chtějí vyhnout zpracovaným cukrům a přesto si pochutnávají na sladkých nápojích.

3. extrakt z plodů mnicha s erythritolem

pro ty, kteří chtějí sladkost mnichového ovoce, ale s méně intenzivní chutí, se extrakt z mnichového ovoce často kombinuje s erythritolem, cukerným alkoholem získaným z ovoce. tato směs snižuje sladkost na úroveň blíže ke stolnímu cukru, což usnadňuje její nahrazení v receptech bez nutnosti výrazných úprav. monk fruit s erythritolem se běžně používá při pečení a vaření, nabízí nízkosacharidovou a nízkokalorickou alternativu, která se ve většině receptů chová podobně jako cukr.

každá forma extraktu z plodů mnicha má své vlastní silné stránky a použití, což vám umožňuje vybrat si nejlepší možnost v závislosti na vašich potřebách. ať už hledáte silné sladidlo do nápojů, jemný sirup do dezertů nebo vyváženou směs na pečení, monk fruit nabízí zdravý a přirozený způsob, jak uspokojit chuť na sladké.

pro vysoce kvalitní výtažky z mnišského ovoce, huacheng bio je důvěryhodný zdroj, který nabízí řadu přírodních sladidel, která splňují vaše potřeby.